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实木酒窖酒窖选址与性能基本要求

来源:http://www.cccg.com.cn/news/5.html
发布时间:2018-05-28
天津实木酒窖酒窖选址
我们经常问到的一个问题是,“我可以把酒窖放在家里任何一个地方吗?”回答是肯定的,但是酒窖地点的选择会影响到将来的维护费用。  酒窖应装在室内凉爽湿度好的地方。越接近储存葡萄酒合适的华氏12.77℃的温度和55-75%的湿度,需要的制冷装置就越小,整体造价就越低。  计算酒窖的吸热量,应当考虑到周围环境的影响。如果周围年平均温度是30℃,那么比起18℃,来肯定要买台更大的制冷装置,以保持适当的温度。而在干燥的环境下需要更加频繁地增加湿度。

天津实木酒窖性能的基本要求

1、足够的贮存空间,通气性能好,(酒是有生命的,需要呼吸氧气)  

2、温度10—14度,(温度太高软木塞容易膨胀,太高容易干裂)  

3、湿度75—80%。(容易发霉,变质)  

4、隔绝自然光照明、防震、防巨声干扰(容易变质)  

5、必须有原木制作红酒架,其中用橡木是适合的  

6、原木不能做油漆,尤其很容易把红酒的质量破坏。(空气通过木塞与酒接触)  

7、酒架时,层板的斜度要把握好,酒刚好浸泡到木塞三分之一的高度、保证木塞的湿度。全部浸泡的话;、木塞发霉;第二、酒和空气无法接触。不浸泡的话木塞就容易干燥开列。  

8、建议你可以准备一个备忘录, 不但可以在上面记录葡萄酒的名称,年份,原产地,产区,葡萄品种,品级和装瓶者的名称,更重要的是可以记录每次品尝后的心得和感想,甚至其他品酒人的评价以及与事物的特别搭配法。


 
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